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湖南平江:目前最缺米和油

2024-07-21 22:58:57 [陈姿] 来源:追风逐日网

有记者曾去过两次那里,湖南每次消费者都寥寥无几,由于生意冷清,服务人员也有些懒散,甚至不会主动给茶水续杯。

平江”张兰说当时自己的酒量是“两斤不醉”。所以,目前米和大S固然能增加知名度,但食客不傻,就好像我喜欢听老罗讲相声,但让我选100次,我还是选苹果不选锤子。

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在张兰的一手打造下,最缺阿兰酒店就变成了南方的竹林,新奇的装修和菜品相结合,让她的酒店迅速有了知名度,食客慕名而来,生意兴隆。2011年3月,湖南俏江南向中国证监会递交了A股上市申请,但在2012年1月份被证监会宣布终止审查。早在1997年,平江当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元,平江她就陷入了极大的矛盾之中:“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后,张兰还是把三家酒楼都卖了出去,“我了解自己的性格,我是一个武断的人。

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但论做菜,目前米和包括厨师、新菜式、服务、文化,俏江南都不如竞争对手,或者说不断退步。在接下来的两年,最缺张兰一直都在疯狂赚钱,最缺虽然张兰曾经打过篮球,体质非常好,但一天要打6份工,如此劳动强度,让她每天晚上回到地下室,只能自己用手把僵硬的腿抬到床上。

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除此之外,湖南张兰还得八面玲珑,多方应酬,“来的都是客,全凭嘴一张。

记得东四几条有个流氓来收保护费,平江我妈带着小舅和他们去谈判。但自2008年后,目前米和俏江南开始了疯狂的“上市之路”,目前米和却是不争的事实:从2008年到2012年,俏江南新开了30多家门店,2013年又新开了10余家门店,但这样的速度还是远低于张兰的目标:每年新开100家店。

后来在一次行业论坛上,最缺张兰还以十分强硬的口吻和几名投资人说:最缺我有钱,干吗要基金投资啊?我不用钱,为什么要上市?但2008年金融危机彻底改变了张兰的想法。可惜,湖南张兰忽略了最重要的一点,要想成为餐饮界的百年老店,没有几道独特的名菜,也没有与时俱进的创新精神,光靠营销是长久不了的。

里面的装修和陈设极尽奢华:平江一只水晶杯上万、平江一把椅子18万,一盏水晶吊灯40多万,甚至连卫生间的水龙头都是纯银打造的天鹅造型!要知道,当时俏江南一年的纯利润也只有1亿元左右!事实证明张兰又赌对了,“奢华”背后,俏江南声名鹊起,接连为2008年北京奥运会、2010年上海世博会提供餐饮服务。而和俏江南一样走高端路线的小南国,目前米和却机智地开了个小号,叫做南小馆,专走平民路线,在香港创下了高达5次的日均翻台率。

(责任编辑:陈子嘟)

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